挑戰台北紅樓酒吧街之最，Chance Cafe&Bar是Once Cafe&Bar的二店，大家都說西門町酒吧都是屬於比較娛樂性質的酒吧，但是Chance Bar雖然位於紅樓外側，調酒卻一點也不馬乎，啤酒也都是選精釀啤酒，從高質感裝潢再加上手繪酒單，有一種與做出與內側酒吧差異的感覺。
大家都知道紅樓這邊有很多同性戀會來這邊約會，所以這邊的LGBT友善酒吧、同性戀酒吧(Gay Bar)比較多，所以紅樓這邊的調酒除了超少女系之外，還有花式買醉的調酒，Chance Cafe&Bar，也不遑多讓，除了與姊妹店Once Cafe&Bar一店做出一樣好喝的調酒之外，更是在水果調酒上更加著墨，酒單也是隨著季節去做調整，更是無酒單調酒吧，不論是經典調酒或是酸甜濃淡，通通交給調酒師(Bartender)吧。
未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
紅樓酒吧街這邊有各式各樣的酒吧，每一間酒吧的特色以及族群都盡不相同，男漾、The Garden、涉谷步道、紅樓牡丹酒吧、KAREN Bar、G2、 G pardise、K House、SOL Bistro、紅樓27等等，之後再來一一介紹給大家認識。
×××本篇為廠商邀約，文章皆為真實體驗，不信你去了就知道！×××
勸世吧的Slogan「我相信酒喝的夠快 悲傷就追不上我 – 沒有感情的酒精容器」真的太勸世了，不過還是要提醒讀者朋友，理性飲酒。
Chance Cafe&Bar店內環境介紹
Chance Bar 一樓就是簡單的吧台區五位，以及外面的大長桌，喜歡喝酒的人都知道，坐在吧檯跟調酒師(Bartender)聊天準沒錯，除了在一級戰區看著調酒之外，更能依照自己的口味好好的跟他們溝通，說不定更能喝到自己喜歡的酒。這邊雖然是五個位子，但因為是L型吧檯的關係，反而很容易認識陌生人，來酒吧就是要能跟不同的人聊著天，有著共通的語言(酒)，度過人生的漫漫長夜。
Chance Bar二樓是一個比較舒適(Cozy)的空間，除了有一張小沙發之外，還有一台Nintendo Switch以及Apple TV，提供給差不多五位左右的空間在獨立的小包廂打打遊戲、喝酒聚會等，這樣舒適的空間的低消竟然只要2000元，如果五個人來一個人點個兩杯就超過這個價錢了，老闆整個是非常佛心在經營啊。
Chance Cafe&Bar菜單推薦介紹
Chance Cafe&Bar這邊的酒單是使用風味地圖的方式去做呈現，更能讓不常喝酒的客人，或是選擇障礙的人決定今天想喝哪種口味的調酒，除了濃淡可以選，還有喝起來獨特或是喝起來水果類，而且水果調酒都是選用新鮮現打的水果去做調製，除了考驗調酒師對每一顆水果甜度上的差異之外，更不惜成本採用新鮮的水果，所以喝起來雖然不會有濃厚的化學味，完全不會有喝感冒糖漿的口感。
仙草GinTonic 300 元 Fairy Grass Gin & TonicWater
只要喝酒我一率建議第一杯來清爽的開胃酒，我自己喜歡來點氣泡或是通寧，所以我通常第一杯都是琴湯尼(Gin Tonic)，但這邊有老闆們自己浸泡(infuse)仙草的琴酒，喝起來非常易飲且特別，有些人不喜歡琴酒的杜松子的香氣，但是這杯仙草GinTonic完美的把杜松子與仙草味給結合，這杯是來這邊必點項目之一。
駿峰葡萄 350 元 Grape & Dolin & Brandy
是一杯以白蘭地(Brandy)為基酒的調酒，聞起來有撲鼻的葡萄的香氣，再帶一點微微的木桶香草的氣味，也能喝到葡萄皮的丹寧感，再以苦艾酒(Vermouth)本身帶上柑橘皮以及葡萄醋香氣，充分平衡了整杯酒的口感，是一杯以三種不同的葡萄（白蘭地、苦艾酒、新鮮葡萄）做成的一杯調酒。
偷情 350 元 Apple & Absinth & Lillet
是一隻艾碧斯與蘋果的調酒，通常看到艾碧斯大家都會先拒之千里，畢竟艾碧斯可是傳說中的綠精靈，這杯調酒老闆說是為了讓被艾碧斯嚇壞的客人恢復信心，利用新鮮的蘋果來降低艾碧斯的酒氣，再加上法國的麗葉酒(Lillet)本身帶有些許的花、蜜香、萊姆、薄荷，使得艾碧斯的嚇人的口感消失，讓這杯同時能喝到微微的草本味又能夠喝到很清爽的果香，是一杯稍微濃郁又豐富果香味的調酒。
花蜜 Sangria 350 元 White Wine & Pineapple & Pisco & Elderflower & Mayflower
花蜜Sangria是以白酒加上鳳梨、接骨木、檸檬做調酒，主要多加了自製的桂花蜂蜜、可以喝到飽滿的花香與龍眼蜜香氣，是一杯人見人愛的水果酒。
期間限定調酒(芒果特調) 350 元
利用成年黑蘭姆酒(Rum)、伏特加(Vodka)以及湯瑪士亨利(Tomas Henry)的薑汁汽水，並且精選台灣愛文芒果所做出來的一杯夏日調酒，喝起來芒果的口感並帶有一點點蔗糖的香氣，雖然是芒果但又因為薑汁汽水的關係讓整杯調酒甜而不膩，是一杯你想不到的芒果調酒。
- 店家名稱：Chance Cafe & Bar 勸世吧
- 地址：台北市萬華區內江街29-2號
- 聯絡電話：02-23885883
- 營業時間：
- 星期一～日 18:00–03:00
- 官方Facebook粉絲專頁：Chance Bar & Cafe 勸世吧
