挑戰台北紅樓酒吧街之最，Chance Cafe&Bar是Once Cafe&Bar的二店，大家都說西門町酒吧都是屬於比較娛樂性質的酒吧，但是Chance Bar雖然位於紅樓外側，調酒卻一點也不馬乎，啤酒也都是選精釀啤酒，從高質感裝潢再加上手繪酒單，有一種與做出與內側酒吧差異的感覺。