位於東區的INDULGE Bistro – 實驗創新餐酒館，是一間只要有在跑酒吧，不可能不知道的店，因為INDULGE的盛名早已傳遍全台灣，屢屢獲得亞洲五十大酒吧(Asia’s 50 Best Bars)、世界50大最佳酒吧(World’s 50 Best Bars)，更得過米其林評鑑餐盤推薦等各項殊榮。
未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
這間INDULGE可以說是我心目中的約會餐廳之一，內用的時候除了燈光美氣氛佳之外，調酒的樣態更是與一些二線酒吧差了一大截，雖然這樣比不公平，但INDULGE Bistro是我認為台灣人必去的餐酒館，而老闆王偉勳(Aki Wang)在調酒界的名聲，更是無人不知曉。
這次因為疫情的關係INDULGE Bistro – 實驗創新餐酒館也隨之推出了，50大酒吧到你家、你的雞尾酒管家外帶及外送服務，在疫情的浪頭上調酒外帶更是神聖的，要避免大家在外面偷偷喝酒，那就正大光明的在家喝酒。
這次為了懷念INDULGE Bistro的餐點的味道，所以連餐點都沒有在客氣的點，平常真的在點其他餐酒館的外帶食物都比較客氣，因為外帶跟內用真的通常都差很多。
義大利米 Risotto $500元
燉飯(Risotto)可以選各種你想要的料，這次我選了蝦高湯、奶油、櫛瓜、玉米筍、蘑菇、蘆筍、油封豬五花丁、水波蛋，吃起來是一個經典法式的燉飯，蝦高湯非常濃郁，奶香味非常明顯，配料會額外炒，只有部分的料會直接炒進食材裡面，但額外炒的食材沒有特別有特色，只有燉飯本人讓我覺得在家做是有難度的，我會推薦大家只買燉飯，然後自己在家裡炒個蝦子玉米筍當作配料，這樣只要135元就可以吃到米其林餐盤等級的燉飯。
脆皮櫻桃鴨胸佐酸櫻桃醬 $680元
鴨胸送來的時候肉還是粉紅色的，熟度看起來很正確，肉吃起來是有舒肥過蠻嫩的，只是我認為鴨胸可能不是一個適合外送的食材，鴨胸送來的時候鴨皮整個不知道在幹嘛，總之是一道我認為很不適合外送的料理。之前在Indulge內用過，內用超好吃，所以才點，可惜外送上蠻失望的，寧可隨便買個脆皮烤鴨，可能都不會這麼失望，不過份量上比店內多很多，這應該是他唯一的誠意。
炸雞翅球包松露燉飯 $360元
Indulge的雞翅一直都是我對於Indulge評價高分之所在，因為真的很驚艷，他的雞翅在不同時期應該有三種型態，三種型態很巧我都有吃過，而這道近期的炸雞翅球包松露燉飯更是我每次去店裡必點項目，時時刻刻懷念。這次外送到家幾乎跟店裡看起來是一模ㄧ樣，可惜味道讓人整個無法評比，裡面的燉飯呈現米糕狀整個乾掉，像是放了隔餐的燉飯，吃起來跟店內的口感迥異，除了剩下松露的香氣外，完全沒有像在店內吃該有的水準。
骰子牛排 佐咖啡油和烤大麥 $380元
平常骰子牛排一直都不是我自己愛吃的點心，因為我覺得他很貴，經過剛剛那些食物的洗禮，我只希望它吃起來像是夜市賣的骰子牛排就可以了，可惜沒有，肉質整個讓人不知道在幹嘛，不知道是選用什麼部位的牛肉，非常的韌，唯一可圈可點的地方是他的調味真的很不錯，很重口味，非常下酒，裡面的馬鈴薯跟番茄是我的救星，如果他們把這盤的調味拿去炒菇，肯定是一百分。
野櫻璀璨Graceful Blossom（Acl.適中・琴酒/紅葡萄/梅子）$450元
INDULGE很招牌的一杯調酒，入口會有一個鹹感，調酒加鹹度會讓調酒更飽滿，因為鹹味的關係，可以把調酒的甜度拉高，像是西瓜沾鹽巴的感覺，可以把甜度撐起來，葡萄的味道很明顯很輕盈，帶一點醃漬櫻花的香氣，是一杯平衡且好入口的調酒，上面有一個水信玄餅，裡面有一朵櫻花，寒天櫻花凍，略帶甜鹹。
火二號Fire No.2（Acl.濃・蘭姆酒/威士忌/藜麥）$450元
聞起來香氣富有明顯的可可味，因為聞起來會稍微有點涼涼的感覺，會讓人覺得像是杏仁的味道，蘭姆酒(Rum)一定是黑色蘭姆酒(Dark Rum)，所以才會有這麼明顯的焦糖可可味，他的蘭姆酒大膽猜測是薩凱帕(Zacapa)23。火二號Fire No.2比較偏像飽滿型、煙燻感的調酒，附有一隻肉桂棒可以拿來煙燻，肉桂棒的煙燻味與濃列的調酒的搭配，很有大人的味道，大口喝下後，藜麥的味道會慢慢出現在舌根上，有一個澱粉的甘甜感，就是藜麥的味道殘溜在舌頭上。
御用側車Improved Sidecar（Acl.偏重．白蘭地/佛手柑/甘味香艾酒）$450元
整體甜度偏高，有可能是用了紅艾酒，比較容易會有巴薩米克酸的感覺，會帶有有梅子的感覺，酸甜度比較明顯，跟平常喝到的經典側車(Sidecar)差異蠻多，他的香氣主要是佛手柑來撐起來，能夠帶起整杯酒的層次感，甚至可以稍微感受到茶香。
金元素一號（Acl.19%．琴酒/包種烏龍茶/野薑花/水蜜桃) 瓶裝雞尾酒 500ml $1350元
包種烏龍茶的香氣非常的明顯，也有明顯的西洋梨味，酸甜度偏高，可以選擇套通寧水 (Tonic Water)或是蘇打水(Soda/Carbonated Water)，這一瓶我個人認為非常推薦買一瓶放在家裡，是一杯易飲的調酒，可以簡易在家喝帶有茶香、酸甜的琴費斯(Gin Fizz)或是琴湯尼(Gin Tonic)，很適合家裡沒有檸檬但想要喝帶有酸甜調酒的朋友。
- 店家名稱：INDULGE Bistro 實驗創新餐酒館
- 地址：台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
- 聯絡電話：02-2773-0080
- 訂購表單：
- 餐點 / https://reurl.cc/E2qZEv
- 飲料 / https://reurl.cc/mqWGd7
- 營業時間：依照現場營業時間為主
- 訂購方式：Inline、電話詢問
- 官方Instagram：@IndulgeBistro
- 官方Facebook：https://www.facebook.com/indulgebistrotaipei
*單杯雞尾酒$450，任選三款$999瓶裝雞尾酒$1350，任選三瓶$2999
