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Old Fashioned

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身為資深跑吧酒客,看到有各種酒吧活動可以參加,一定要來響應一下,由渥福(Woodford Reserve)發起的「Old Fashioned Week」一年一度的活動盛事正式開跑,活動時間從2022年11月18日至2022年12月02日於全台20間知名酒吧指定店家展開!

渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧

The Public House是今年的「亞洲50最佳酒吧」(Asia’s 50 Best Bars)第68名的酒吧,這次來到這邊原本想要來帶大家看看他們的酒單有哪些好喝,但是看到桌卡就決定一定要來介紹一下這杯老派靈魂「Old Fashioned」,推薦大家看到這種有桌卡活動就可以響應,因為平常喝到的調酒都是店內招牌,但是這種活動週,都會有一些調酒師的新的小巧思,推薦給大家。

什麼是Old Fashioned

Old Fashioned古典雞尾酒」是一杯經典到不行,老派又浪漫的威士忌雞尾酒,也有人給他一個很浪漫的名字叫做「往日情懷」,每一間酒吧都賦予這杯經典調酒「Old Fashioned」各自不一樣的靈魂,有的用直條法(Build)、有的用攪拌法(Stir)也有的用搖盪法(Shake)甚至有的用滾動法(Rolling),但離不開三大經典要素「威士忌、苦精、糖」。

Old Fashioned Week活動介紹

指定活動日期2022/11/18至2022/12/2至活動指定店家,點2杯渥福精選Old Fashioned調酒,即可獲得渥福精選指定調酒1杯。

渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧

這次來到The Public House看到Old Fashioned Week桌卡,馬上點了兩杯渥福精選Old Fashioned,調酒師用不同的糖以及苦精對渥福精選威士忌做了不一樣的詮釋,這次也點了一些餐點來當配酒小點,也一併介紹給大家。

因為Old Fashioned Week的威士忌是渥福精選(Woodford Reserve),他們常見的有三款威士忌,渥福精選裸麥威士忌、渥福精選波本威士忌以及渥福精選雙桶威士忌下次再來好好介紹這三隻獨立特色。

The Public House – 第一杯 Old Fashioned

渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧
渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧

這次店家選用的是渥福精選波本桶的威士忌來做成Old Fashioned,第一杯的Old Fashioned充分展現渥福精選波本桶的特色,聞起來有淡淡的香草香氣,也帶有一些果乾氣味,入口時口感圓潤絲滑,尾韻一開始帶一點奶油味且餘韻悠長,是一杯人見人愛的往日情懷。

The Public House – 第二杯Old Fashioned

渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧

第二杯的Old Fashioned,調酒師(Bartender)一樣使用了渥福精選波本桶,原本以為會給我一樣的Old Fashioned,沒想到竟然相比第一杯做出截然不同的風味詮釋,這杯調酒乍聞辛香料調性相對明顯,店家調製手法及苦精選用差異,甜度也相對第一杯下降許多,卻讓渥福精選波本桶原先的可可、肉桂及太妃糖等濃郁調性展現的恰到好處。

The Public House – 曼哈頓(Manhattan)

渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧
渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧

終於到了第三杯的店家指定調酒,每一間店家調酒提供的特調都不一樣,而The Public House 選擇使用經典調酒曼哈頓(Manhattan)來呈現,但唯獨這杯相對可惜,把渥福精選威士忌的特色及調性都蓋住了,整杯喝起來幾乎都是苦艾酒(Vermouth)的香氣。但後來有跟Bartender聊過,他是希望喝完兩杯Old Fashioned後的下一杯會是比較容易入口的輕鬆口感,所以讓威士忌的風格相對不明顯一些。

The Public House – 無骨牛小排燉飯 380元

渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧

這道牛小排燉飯在吃起來的味道上算是還不錯,份量上論這個價錢我覺得在酒吧的話我會願意再點一次,雖然不是非常完美,我自己比較喜歡吃米芯硬一點,但他的米也沒有軟爛到不行,也算是有粒粒分明,牛小排本人吃起來蠻有用心的,牛味也蠻夠的,他給的是溫泉蛋,喜歡吃半熟溫泉蛋的可以把它戳破混入飯裡,也是我自己很喜歡的吃法。

The Public House – 雪莉酒香炒蛤蠣 280元

渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧

原本從來沒有想過要在酒吧裡面點炒蛤蜊,想說來踩個雷試試看,這裡的雪莉酒香炒蛤蠣論這個價位,算是還行,大概有12顆蛤蜊,11月吃到這個將近8分到8分半(猜測),算是還蠻認真的,蛤蠣就是要吃他剛出爐飽滿的狀態,但上餐後呈現比較乾扁,稍嫌可惜。

The Public House – 剝皮辣椒炒小捲 280元

渥福精選威士忌「Old Fashioned Week」橫跨全球跑吧活動分享、串連全台20間知名酒吧

這道剝皮辣椒炒小捲,我認為是The Public House的下酒必點,吃起來偏辣,很適合配酒喝,但他的剝皮辣椒不太好找,我也是看名字才發現他是剝皮辣椒的,不過沒想到的是拿來配Old Fashioned剛剛好,就是一道不錯的下酒小菜。

Old Fashioned Week串連全台20間知名酒吧總整理

北部:

The Public House
Bar春花 The Primrose
Bar THY
Ginza Sakoh 銀座酒向
無向 Bar Without
Mood aperit
Staff Only Club
OriginBAR 源

中區:

Vender Bar
Matches Bar & Restaurant
老裁縫
DRINKTOPIA

南區:

BAR HOME
The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒
赤崁中藥行 Speakeasy Bar
籠裏 Bar Lonely
無聲的所在 voice-over
酒哲
Aqua Vitae Whisky Selection
Bar dip